早於 1960 年代，維他命 C 已多用於預防感冒及壞血病（Scurvy）。直至 1970 年代，諾貝爾得獎者獎美國化學家鮑林（Linus Carl Pauling） 及其團隊發現高劑量維他命 C 經靜脈注射，不但能增強癌症患者的免疫力及促進患者的健康，還能延長壽命。其後相繼有實驗室及臨床研究指出，高濃度維他命 C 能減少多種癌細胞的分裂、抑制癌細胞的生長、減低癌症復發和提升患者的生活質素。因此，高劑量維他命 C 療法至今在生物醫學及整合療法中廣泛被使用。